Mladi Imoćanin Ivan Lončar, arhitekt koji živi u Berlinu, ponovno oduševljava svojim kulinarskim vještinama na društvenim mrežama, a samo njegov profil na TikToku @ivo_zinee prati više od 150.000 ljudi.

Sada je pokazao kako pripremiti domaće ćevape i somun i izazvao ovacije među pratiteljima. Ivan je objasnio cijeli postupak pripreme i podijelio savjete kako oblikovati savršene ćevape, ali i kako pripremiti mekani i mirisni somun koji savršeno ide uz njih. Neki su posumnjali da mu je somun kupovni, no Ivan ih je odmah demantirao, u videu se vidi da ih je sam napravio.

Iako ovaj recept koji je Ivo podijelio na TikToku izgleda složeno, vrijedi se potruditi ako želite sami napraviti domaće ćevape i još ispeći somun. Kao i uvijek, njegove video upute su odlično napravljene, pa će vam to zasigurno olakšati posao.

Ćevapi u somunu

Sastojci

Ćevapi

500 g junetine
500 g teletine
100 ml vode
4 režnja češnjaka
20 g soli (ili po ukusu)
Mljeveni papar

Somuni

1000 g glatkog brašna
14 g suhog kvasca
250 ml mlijeka
450 ml vode
1 žlica šećera
2 žličice soli
Crni sezam

Priprema

Očistite češnjak i prokuhajte ga u vodi. Ohladite i prelijte preko mesa, pa ostavite nekoliko sati u hladnjaku. Zatim meso sameljite dvaput na sitno, začinite solju i paprom te mijesite u stolnom mikseru dok se smjesa ne ujednači (barem 15 minuta). Oblikujte kuglice od 30 g, prekrijte folijom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći.

Ćevape oblikujte tako da kuglicu mesa stavite na vrećicu za zamrzavanje, preklopite i pritisnete špatulom – na taj način dobit ćete savršene i ujednačene ćevape. Pecite ih na grillu, s malo ulja; Ivo je koristio Gorenje električni grill koji ravnomjerno peče i lako se čisti.

Za somune sjedinite sve sastojke i umijesite glatko tijesto. Pustite da se udvostruči, potom ponovno premijesite i ostavite da se diže. Podijelite na lopte, otprilike 100 g svaka, rastanjite rukama, urezajte uzorak štapićem ili obrnutom stranom noža, pošpricajte vodom i pospite crnim sezamom. Ostavite 15 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim pecite 5-8 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na maksimalnu temperaturu s prethodno ugrijanim plehom.

Kad se somuni napušu i dobiju lijepu boju, gotovi su. Natopite ih u junećoj juhi, stavite na ćevape na grilu, pustite da se somun malo zapeče i poslužite s lukom, piše Slobodna Dalmacija.

@ivo_zinee Kako oblikovati domaće ćevape? Recept za ćevape i somun u opisu! RECEPT: Ćevapi: 1kg mesa (500g junetine i 500g teletine) 100 ml vode 4 režnja češnjaka 20g soli (ili više, po ukusu) mljeveni papar Somuni: 1000g glatkog brašna 14g suhog kvasca 250ml mlijeka 450ml vode 1 žlica šećera 2 žličice soli crni sezam POSTUPAK: Očistiti češnjak i prokuhati u vodi. Ohladiti, a potom preliti meso i ostaviti nekoliko sati u hladnjaku. Zatim meso samljeti 2 puta na sitno, a potom začiniti. U Gorenje stolnom mikseru mijesiti dok se smjesa ne ujednači (barem 15 minuta), a potom oblikovati kuglice teške 30g te prekriti folijom i ostaviti u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći. Ćevape oblikovati tako da na vrećicu za zamrzavanje stavite kuglicu mesa, preklopite i pritisnete špatulom. Na taj način dobit ćete savršene i ujednačene ćevape. Peći ih na grillu, s malo ulja. Ja sam koristio Gorenje električni grill koji, osim što ravnomjerno peče, lako se i se čisti. Za somune treba sjediniti sve sastojke i umijesiti ih u stolnom mikseru u glatko tijesto. Pustiti da se udupla, a potom ponovno premijesiti i ostaviti da se diže. Podijeliti na lopte, veličine po želji (moje su otprilike 100g svaka). Potom ih rukama rastanjiti, urezati uzorak štapićem ili obrnutom stranom noža, a potom pošpricati vodom i posuti crnim sezamom. Pustiti da odstoje na sobnoj temperaturi nekih 15 minuta i peći 5-8 minuta u pećnici ugrijanoj na maksimalnoj temperaturi u kojoj ste prethodno ugrijali pleh. Kad se somuni napušu i dobiju lijepu boju, gotovi su. Natopiti ih u junećoj juhi, staviti na ćevape na grilu, pustiti da se somun malo zapeče, a potom poslužiti s lukom. #kuhanje #recept #recipe #ćevapi #cevapi ♬ original sound – ivo_zinee

@ivo_zinee Domaći ćevapi i somuni, uz jedan dobar sevdah. (Recept u opisu!) A koliko su ćevapi klasik na našim prostorima, toliko je i Gorenje klasik uz tradiciju od 75 godina. / Ad – Werbung RECEPT: Ćevapi: 1kg mesa (500g junetine i 500g teletine) 100 ml vode 4 režnja češnjaka 20g soli (ili više, po ukusu) mljeveni papar Somuni: 1000g glatkog brašna 14g suhog kvasca 250ml mlijeka 450ml vode 1 žlica šećera 2 žličice soli crni sezam POSTUPAK: Očistiti češnjak i prokuhati u vodi. Ohladiti, a potom preliti meso i ostaviti nekoliko sati u hladnjaku. Zatim meso samljeti 2 puta na sitno, a potom začiniti. U Gorenje stolnom mikseru mijesiti dok se smjesa ne ujednači (barem 15 minuta), a potom oblikovati kuglice teške 30g te prekriti folijom i ostaviti u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći. Ćevape oblikovati tako da na vrećicu za zamrzavanje stavite kuglicu mesa, preklopite i pritisnete špatulom. Na taj način dobit ćete savršene i ujednačene ćevape. Peći ih na grillu, s malo ulja. Ja sam koristio Gorenje električni grill koji, osim što ravnomjerno peče, lako se i se čisti. Za somune treba sjediniti sve sastojke i umijesiti ih u stolnom mikseru u glatko tijesto. Pustiti da se udupla, a potom ponovno premijesiti i ostaviti da se diže. Podijeliti na lopte, veličine po želji (moje su otprilike 100g svaka). Potom ih rukama rastanjiti, urezati uzorak štapićem ili obrnutom stranom noža, a potom pošpricati vodom i posuti crnim sezamom. Pustiti da odstoje na sobnoj temperaturi nekih 15 minuta i peći 5-8 minuta u pećnici ugrijanoj na maksimalnoj temperaturi u kojoj ste prethodno ugrijali pleh. Kad se somuni napušu i dobiju lijepu boju, gotovi su. Natopiti ih u junećoj juhi, staviti na ćevape na grilu, pustiti da se somun malo zapeče, a potom poslužiti s lukom. #kuhanje #recept #recipe #ćevapi #cevapi #somun #bosna #hrvatska #berlin #cooking #balkantiktok #silvanaarmenulic #Gorenje #LifeSimplified #Gorenje75 ♬ Šta Će Mi Život – Silvana Armenulić