Kruh ispod peke odavno je bio spravljan u obitelji Bariše i Mare Baković iz Tomislavgrada. A kada je zbog kvara na električnim instalacijama izgorjela njihova stara kuća, i kada je Bariša nakon višegodišnjega rada u tomislavgradskoj kablari otišao u prijevremenu mirovinu, njegov sin Jozo predložio mu je da krenu u posao – proizvodnju kruha ispod sača.
Njegova želja je i ostvarena te su od 2009. godine osnovali samostalnu zanatsku radnju ”Mara” koja nosi ime po Jozinoj majci. Kruhovi spravljani po domaćoj recepturi, od domaćega brašna, brzo su prepoznati u duvanjskome kraju. Uz kruh, uskoro su počeli praviti i domaće pite te peći i meso ispod peke.
Prve godine su sav zarađeni novac investirali u izgradnju novih pomoćnih objekata, kupili su 34 sača, ali i veliki traktor, prikolice budući da siju svoju pšenicu i heljdu.
”Zadovoljni smo i ovogodišnjim prinosom pšenice i heljde i svoje brašno trošimo dok ga god imamo, a kad nam ponestane, onda kupujumo jajčansko brašno izravno s mlina. Zasijemo više od 300 duluma zemlje, većinu zemlje smo zakupili”, kazao je Bariša za tomislavcity.
U tim poljoporivrednim poslovima najviše je angažiran Barišin i Marin sin Marijan koji boravi u polju obzirom da je u tijeku jesenska sjetva.
”U posao su uključeni svi članovi obitelji, Bariša i njegova Mara, sinovi Marijan i Ivan, kćeri Nikolina i Anđa. Tu su i nevjeste, dvije Kate, ali i oni najmlađi članovi obitelji – unučad, koji se vesele svojim malim dužnostima. Tako trogodišnji Jozo, koji nosi ime po svome stricu, vrlo rado s djedom Barišom potpaljuje vatru pod sačeve, a njegov mlađi brat Bariša obožava gledati kako se cijepa i slaže lijeska, dok petogodišnja Zora pomaže donijeti tijesto u zdjelama.
U ovim jesenskim mjesecima peku do 60, a ljeti i do 150 kruhova dnevno.
U kolovozu nije bilo dana da nije ispečeno barem 120 kruhova, navode. Opskrbljuju duvanjske trgovine, a najveći otkupljivači su nam prodajni centri Baković i Prodex te ostale manje seoske trgovine, a rade i po narudžbama – za različita obiteljska slavlja i ovdašnje svadbene salone.
