Obilan urod maslina potaknuo je brojne domaće maslinare na preradu. Sudeći prema urodu, na stolovima hercegovačkih domaćinstava ove godine će se naći na stotine litara ulja. Kako nam je rekao vlasnik jedne hercegovačke uljare, urod nikada nije bio bolji, a s njim i postotak ulja u maslinama.
Ljekovita svojstva maslinovog ulja već su svima dobro poznata, ali kako ulje ne bi gubilo na kvaliteti, prije donošenja maslina na preradu, maslinari moraju dobro pripaziti pri branju. Ovisno o vrsti maslina te razdoblju u kojemu se beru, količina dobivenog ulja varira.
Ukoliko se odlučite za preradu maslina, valja napomenuti kako u Hercegovini zasad postoje tri uljare: u Čapljini, Ljubuškom i Stocu.
nasatv.ba